お店のコンセプト

和食処ゆずりは網走市内の中心地、商店街に佇む日本料理店です。

オホーツクならではの旬の地元食材を中心に、春夏秋冬の「季節感」を大切にしたお料理を心を込めて提供させていただいております。

ゆったりと癒しの時間

のれんを潜ると目の前に広がる温かな和の空間。店内はお料理をより近くに感じながらゆったりと「食」をお楽しみいただける店内になっております。

柔らかな優しい木の温もり溢れるカウンターと畳の掘りごたつ。お一人で静かなひとときをお過ごしになられたり、カップル、ご夫婦、ご家族と。また、少人数のグループで楽しく小宴会など、幅広くゆったりとお過ごしいただけます。

店主のこと

はじめまして。和食処ゆずり店主の斎藤正明と申します。私は中学を卒業後、網走のホテルなどで料理の道を志し始めました。

18歳の時に横浜の割烹店から修行を始め、24歳で神奈川県藤沢市の料亭の料理長を任され、31歳で地元でもある網走のホテルなどで料理長を歴任してきました。

今までの経験と知識を活かして網走の街に「食」を通じて恩返しをしたく、この度の開店となりました。